|
|
|
 |
|
Сорбиновая кислота
Пищевая добавка, консервант E200. Дозировки в пищевой промышленности: 0,05-0,2%
Угнетает дрожжи, плесневые грибы, некоторые бактерии .
Сорбиновая кислота проявляет антимикробные действия только при pH ниже 6,5.
В рекомендуемых дозировках она не изменяет органолептических свойств пищевых продуктов.
Внешний вид: белый кристаллический порошок со слабым специфическим запахом и слабокислым вкусом.
Области использования:
- сыры всех сортов, в т.ч. твердые и плавленые,
-
сахарные и мучные кондитерские изделия, наполнители шоколада, пралине, кремы,
- молочные и кисломолочные продукты, творог, сметана,
- переработка рыбы,
- фруктовые продукты и консервы, варенья, джемы, пюре,
- переработка и квашение овощей, овощные консервы
- хлебопечение, тесто и жировые эмульсии,
- мясопереработка, вареные и копченые колбасы, сосиски, сардельки, пельмени, фарш, котлеты, паштеты, пельмени,
- обработка птицы,
- маргарины,
- майонезы, кетчупы, горчица и другие соусы,
- стабилизация вина с остаточным сахаром,
- для поверхностной обработки желатиновых пленок на мясопродуктах, поверхности хлеба и хлебобулочных изделий, сухофруктов, пищевой упаковки и т.д.
А также в фармацевтике, производстве косметики и табачной промышленности.
Недавно просмотренные товары
|
Главная 
Продукты 