Эфиры крахмала применяют обычно в комбинации с эфирами целлюлозы. Они используются в составе штукатурок, шпатлевок, клеев, в качестве технологической добавки, снижая липкость растворных смесей к инструменту, улучшая консистенцию и устойчивость к сползанию, что позволяет наносить более толстые слои раствора.
Обычная дозировка эфиров крахмала составляет 5-20% от концентрации эфиров целлюлозы и находится в пределах 0,005-0,1% в расчете на сухую смесь.